“Lo que es alimento para un hombre, puede ser un veneno feroz para otro”. Lucretius 75 AC En nuestra entrada anterior ya hemos aclarado que nos referiremos a las Sensibilidades Alimentarias (SA) como reacciones adversas a ciertos alimentos mediadas por...
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Alergia Alimentaria vs. Intolerancia Alimentaria
Existen dudas tanto en la población como en la comunidad médica en relación a los conceptos de alergias, sensibilidades e intolerancias alimentarias. Es frecuente que pacientes consulten por sospechar que padecen alguna alergia alimentaria o querer identificar cuál alimento podría...
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