Todos estamos aprendiendo de esta pandemia donde la incertidumbre, la información acelerada y toma de decisiones en marcha, ensombrecen nuestra biología evolutiva que si nos produce certeza, nos aleja de la incertidumbre y del riesgo de enfermar gravemente del SARS-CoV-2, tienes que saber que tu organismo cuenta con un sistema protector y de defensa, tu SISTEMA INMUNOLÓGICO, cuídalo y poténcialo que él te cuidará.
La nutrición es Medicina y veremos en este post alimentos nutricionalmente densos, aquellos que cuentan con micro y macronutrientes evolutivamente óptimos que proveen al sistema inmune de los elementos necesarios para su funcionamiento, son verdaderos bloques de construcción para cada una de tus células (proteínas), fuentes de energía para cada una de tus funciones fisiológicas (principalmente grasas y secundariamente carbohidratos).
Alimentos que aportan los principios nutritivos para la reparación de cada uno de tus órganos afectados y dañados sin elevar bruscamente tu glicemia ni insulina, absolutamente anti-inflamamatorios ¡aprende a usarlos con creatividad!
GRASAS:
- Aceite de coco
- Aceite de oliva
- Paltas
- Aceitunas
- Caldo de hueso
- Mantequilla o Ghee (mantequilla clarificada)
- Crema y leche de coco
- Frutos secos activados y sin freír (macadamias, pecanas, nueces, almendras)
- Manteca de cerdo
- Quesos grasos maduros
PROTEÍNAS:
- Pescados grasos
- Mariscos
- Carnes rojas y blancas
- Huevos
- Vísceras (hígado, riñón, corazón)
CARBOHIDRATOS NO INFLAMATORIOS Y DE BAJO ÍNDICE GLICÉMICO:
- Frutos del bosque: arándanos, moras, frambuesas, frutillas, maqui.
- Camote, zapallos, yuca, plátano verde, zucchini, zanahorias, champiñones, etc.
- Vegetales de hojas verdes: acelga, espinaca, rúcula, endivia, perejil, cilantro.
- Ajo, cebollas, cebollines, puerros, etc.
Alimentos fermentados: chucrut, kimchi, yogur de coco, etc.
