Chocolate Keto a lo Frida

☕ Cocinar con chocolate es un verdadero acto de respeto a la culinaria ancestral.  👸 Conocido por sus bondades por los mayas, aztecas e incas quienes lo utilizaban como ingrediente en sus comidas hace más de 2500 años.  Para un...

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¿Calorías? ¿Hay que contarlas?

Muchos responderían, “si, obvio, así puedo perder/ganar/mantener mi peso”. Otros dirán que si no cuento calorías entonces no puedo hacer bien una dieta. Pero la realidad es que las calorías son lo menos importante al momento de cambiar la alimentación...

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Pandemia Aguda – Pandemia Crónica

Se estima que entre el 40 al 70% de nuestra población podría ser afectada por la pandemia del COVID-19, enfermedad viral causada por el virus SARS-CoV-2, y todas las personas con enfermedades crónicas de base se verán enfrentadas a esta...

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¿Que aceites usar a la hora de cocinar?

Una pregunta muy común entre nuestros pacientes. Para cocinar utiliza: Aceite de coco. Mantequilla . Ghee. Manteca de cerdo Aceite de oliva*. Toleran mejor el calor, no se oxidan al estar a Tº altas y son más “naturales”al producirlas. Se...

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Yogur Leche de Coco

La Leche de Coco es rica en grasas saludables como Ácido Láurico y Ácido Cáprico, que tienen propiedades bactericidas, antifúngicas y antivirales. El cuerpo convierte el Ácido Láurico en monolaurina, y de esta forma puede combatir virus y bacterias. Por...

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