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Vitamina A en metabolismo e inmunidad

La vitamina A es una vitamina liposoluble al igual que la D, E y K, y están normalmente presentes en los alimentos con contenido graso y por lo tanto su absorción será beneficiada con la ingesta de grasa. Tienden a...

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Sensibilidad Alimentaria y “Leaky Gut”

“Lo que es alimento para un hombre, puede ser un veneno feroz para otro”. Lucretius 75 AC En nuestra entrada anterior ya hemos aclarado que nos referiremos a las Sensibilidades Alimentarias (SA) como reacciones adversas a ciertos alimentos mediadas por...

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¿Qué son las sensibilidades alimentarias?

Para entender qué es la sensibilidad alimentaria, primero debemos recordar qué son las alergias alimentarias. Las alergias alimentarias son más conocidas, se trata de reacciones adversas hacia los alimentos donde participan mecanismos de nuestro sistema inmunológico. Generalmente se reconocen alergias...

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Alergia Alimentaria vs. Intolerancia Alimentaria

Existen dudas tanto en la población como en la comunidad médica en relación a los conceptos de alergias, sensibilidades e intolerancias alimentarias. Es frecuente que pacientes consulten por sospechar que padecen alguna alergia alimentaria o querer identificar cuál alimento podría...

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Periodontitis y C0VID-19

La Enfermedad por el Nuevo Coronavirus 2019 – C0VID-19 – se caracteriza por una respuesta inflamatoria exacerbada que puede tener resultados fatales. En más del 80% de la población existe una inflamación crónica sistémica de base, esto es, una inflamación...

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