La hormona del estrés por excelencia, secretada en la corteza de la glándula suprarrenal. El aumento crónico del cortisol se asocia con un aumento de antojos por hidratos de carbono, tanto dulces como salados. Se producen antojos imperiosos por una ingesta variada de dulces de bollería o pastelería, productos procesados y ultraprocesados...
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Instituto Médico Integral
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Psiconutrición en una RTC: Obesidad, Sobrepeso y Antojos en cuarentena
En este periodo de cuarentena, muchos pacientes me han referido que aún llevando una RTC (reducción terapéutica de carbohidratos) no pueden controlar sus antojos de dulces, pan o alguna masita salada "tentadora", sopaipillas con o sin zapallo, o calzones rotos...
Chocolate Keto a lo Frida
☕ Cocinar con chocolate es un verdadero acto de respeto a la culinaria ancestral. 👸 Conocido por sus bondades por los mayas, aztecas e incas quienes lo utilizaban como ingrediente en sus comidas hace más de 2500 años. Para un...
Cocinando con Cúrcuma longa en una RTC
Si has escuchado el término de NUTRIGENÓMICA, esto aplica a cómo pueden influir los alimentos, nutrientes, y los productos comestibles en la expresión de tus genes. Un ejemplo es la CÚRCUMA. Cada vez me agrada más cocinar con ella, esta...
¿Calorías? ¿Hay que contarlas?
Muchos responderían, “si, obvio, así puedo perder/ganar/mantener mi peso”. Otros dirán que si no cuento calorías entonces no puedo hacer bien una dieta. Pero la realidad es que las calorías son lo menos importante al momento de cambiar la alimentación...
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