Flexibilidad Metabólica y reloj biológico

Nuestro cuerpo tiene un perfecto reloj biológico central, ubicado en el hipotálamo y núcleo supraquiasmático de nuestro cerebro. Marca nuestros ritmos circadianos de sueño-vigilia, de nuestras hormonas, neurotransmisores, y un sinnúmero de funciones perfectamente sincronizadas. Junto a este el reloj maestro, cada...

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Recupera tu flexibilidad metabólica

Muchos pacientes en cetoadaptación ya nos están preguntando:  ¿qué es la flexibilidad metabólica?  ¿en qué nos favorece?  ¿cómo lograrlo?  Podemos entender a la flexibilidad metabólica como un paso más allá de la adaptación cetogénica.  Describe la capacidad de tu organismo de adaptarse exitosamente, tanto a las demandas de tu...

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Chocolate Keto a lo Frida

☕ Cocinar con chocolate es un verdadero acto de respeto a la culinaria ancestral.  👸 Conocido por sus bondades por los mayas, aztecas e incas quienes lo utilizaban como ingrediente en sus comidas hace más de 2500 años.  Para un...

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¿Calorías? ¿Hay que contarlas?

Muchos responderían, “si, obvio, así puedo perder/ganar/mantener mi peso”. Otros dirán que si no cuento calorías entonces no puedo hacer bien una dieta. Pero la realidad es que las calorías son lo menos importante al momento de cambiar la alimentación...

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Pandemia Aguda – Pandemia Crónica

Se estima que entre el 40 al 70% de nuestra población podría ser afectada por la pandemia del COVID-19, enfermedad viral causada por el virus SARS-CoV-2, y todas las personas con enfermedades crónicas de base se verán enfrentadas a esta...

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